課程內容
許粡源老師
從小追著麵包車長大的我，可想而知從小就是麵包控，長大後想不到也走進了烘焙的道路，崎嶇不平的道路一練就是20年，從不會到會也數十年，也把做麵包觀念濃縮成課程，
讓您學習成就滿滿，與課程後
的售後服務
讓喜愛麵包的您不會到處碰壁♥️
經歷：
米塔手感烘焙主廚
德多屋烘焙
Wumal手感烘焙主廚
東霖食品研發業務經理
楊梅小巷弄烘焙主廚
阿源手工烘焙工作室負責人
全台教室配合烘焙講師
一堂屬於台灣人台灣味的麵包
☝️
我想吃軟不吃硬這句話，對我們每個年齡層來說在熟不過了，接觸的客人越多越能了解
軟麵包還是大家最愛的選項，
但健康至上少糖、少油、也要少負擔學習如何找到成就感
讓吃過的朋友、客戶、長輩都說你（妳）好棒就從上線開始1.水蜜桃軟Q包
運用簡單工法少糖少油，搭配老麵種運用，達到口感柔軟保濕不乾柴，水蜜桃、蔓越莓乾入菜讓妳每口都驚豔連連😋2.古拉爵巧克力
古拉爵有著神祕的意思，巧克力控絕必殺商品，Q彈麵包體與三種不同風味巧克力結合，自製岩溶巧克力餡
只溶妳口不溶你手❤️，帶您探索美味與美感兼得的好產品👍3.酒釀多榖葡萄
這款麵包10年前風迷一時
酥脆餅皮帶著Q彈、嚼勁的內心質地，一咬下酒漬葡萄瞬間噴汁滿足是您一嘗的唯一寫照🤩🤩🤩4.低gi東風起司堡😋
使用低升糖增加微妙的香甜與風味變化，軟歐包配乳酪丁、核桃一款色澤與風味著實引人著迷的麵包
☝️
我想吃軟不吃硬這句話，對我們每個年齡層來說在熟不過了，接觸的客人越多越能了解
軟麵包還是大家最愛的選項，
但健康至上少糖、少油、也要少負擔學習如何找到成就感
讓吃過的朋友、客戶、長輩都說你（妳）好棒就從上線開始1.水蜜桃軟Q包
運用簡單工法少糖少油，搭配老麵種運用，達到口感柔軟保濕不乾柴，水蜜桃、蔓越莓乾入菜讓妳每口都驚豔連連😋2.古拉爵巧克力
古拉爵有著神祕的意思，巧克力控絕必殺商品，Q彈麵包體與三種不同風味巧克力結合，自製岩溶巧克力餡
只溶妳口不溶你手❤️，帶您探索美味與美感兼得的好產品👍3.酒釀多榖葡萄
這款麵包10年前風迷一時
酥脆餅皮帶著Q彈、嚼勁的內心質地，一咬下酒漬葡萄瞬間噴汁滿足是您一嘗的唯一寫照🤩🤩🤩4.低gi東風起司堡😋
使用低升糖增加微妙的香甜與風味變化，軟歐包配乳酪丁、核桃一款色澤與風味著實引人著迷的麵包
5.紅玉鹹豬蒜軟包
紅玉紅茶來自日月壇的特有茶葉,帶有典雅薄荷香氣，與提前前置處理好的香煎蒜香鹹豬肉起司，跟富有軟嫩口感的層次相當合拍
🔸《活動名稱 》 （軟歐）極品美味饗宴課程1
🔸《 半實作品項》
1.水蜜桃軟Q包
2.古拉爵巧克力
3.酒釀多榖葡萄
4低gi東風起司堡
5.紅玉鹹豬肉軟包🔸 《 示範內容》
2.古拉爵巧克力
3.酒釀多榖葡萄
4低gi東風起司堡
5.紅玉鹹豬肉軟包🔸 《 示範內容》
1.湯種 ,poolish麵種 ,法國老麵
三種麵種法 如何製做運用自如2.麵包攪拌：材料投入點、溫度控制、發酵判斷、烤焙細節製作3.果乾處理與肉類的處理搭配
三種麵種法 如何製做運用自如2.麵包攪拌：材料投入點、溫度控制、發酵判斷、烤焙細節製作3.果乾處理與肉類的處理搭配
讓你做麵包不在無所適從
🔸《 成品》
每位學員可帶回每款產品一個共五個
👨🏻🍳指導老師 許粡源老師
👑110食驗室-廚藝烘焙手作
電話 ｜02-88665031
Line ID ｜@bro4127r
地址 ｜台北市士林區 文林路730 號
